|
Noen liker smalahove, andre liker sjøpølse. Både kultur, geografi og
mammas spisevaner er med på å bestemme hva som blir vår favorittmat. Ikke så
rart at smaken da blir så forskjellig!
Det mer ekstreme i matveien i Norge, er smalahove og værballer. Halvråtten hai
kan spises på Island mens spanjolene serverer blekksprut, komplett med
sugekopper i eget blekk, osv., så det er ufattelig variert mat på menyen i de
ulike himmelstrøk.
Men Smalahove får du bare i Norge, så det er best å hive seg over smalahove og
ete det mens du kan, akkurat nå, for nå er det smalahove tid.
Smalahove 
blir svidd, renset og vasket, for så å bli lagt i salt. Deretter blir
smalahovene hengt opp til tørking og røyking. Så er smalahovene klar til å bli
inntatt. Vidunderlig god mat, og i slikt lag må jo alle med respekt for
smalahove retten - og seg selv - avsynge en smalahove sang! Jeg har skrevet
flere og du finner sangene under ”matrettsanger” til venstre i bildet.
Her kan du se noe av det som synges i en ”smalahove sang”:
Først tek du hove` og legg` da på fatet,
flatsio ned, auge opp ska`, minsann.
Hels fint på hove`, mens kniven du fattar,
drikk deg ein stiv ein og svelg da so vann.
Kutt so hove fint i to dele,
saueauge kan puss deg spele!!
Tilbake til hovedside for andre matretter og andre festsanger -
Trykk her
|
|
|
