Hovedside

Hvorfor matrettsanger

Månedens rett

Spørsmål/Svar

Medlemsområde

Informasjon

Kontakt oss



Kjøtt & Fjærkre

Fisk & Supper

Skalldyr

Grillretter

Lett Blanding

Årstidens Matretter

Månedens rett - Mai

Mai er måneden midt mellom vår og sommer og vi er i stor grad avhengige av været i forhold til hvilken mat vi skal innta - det kan like godt bli grillmat som "innemat".

Siden 17. mai er en av de dagene vi virkelig spiser og nyter all den gode maten, så blir "Månedens rett" for mai viet stor oppmerksomhet til akkurat denne maten.

Det er så variert og spennende mat vi kan putte i munnen i mai måned og her får du oppskrift på noen av dem.

Hjemmelaget Rømmegrøt på den gammeldagse måten

Festmat med sukker og kanel, rød saft og spekemat
Sangkategori med rømmegrøt - Trykk her


8 personer:
2 l seterrømme
2 l helmelk (kokes opp på forhånd)
2.5 dl semulegryn blandes med
1 dl hvetemel
½ - 1 ss alt
2 ss sukker

Kok rømmen under lokk i to minutter. Rør i halvparten av semulegryn-/hvetemelsblandingen. Rør kraftig, så kommer smøret frem. La det koke til fettet kommer frem. (Skum av litt av smøret og server det varmt til grøten.)
Rør i resten av semulegrynsblandingen, og spe med den kokte melken. Kok grøten ca. femten minutter. Smak den til med mer sukker og salt om ønskelig.
Server den med rømmesmøret, sukker og kanel i hver sine skåler..
Rød saft, spekekjøtt, spekeskinke og Bergensk vannkringle hører til. Annen spekemat smaker også godt til.


17. mai frokost - Koldtbord



Champagne, spekemat, laks i alle varianter, reker, sild, potetsalat, eggelikør og bløtkake med krem skal ned på høykant! - 17. mai-menyen er en miss match for magen, men glem slankekuren og dagen derpå. Og kjenn denne nytelsen av en potetsalat.  


Hjemmelaget potetsalat



4-5 personer
5 poteter - kokte - Bruk poteter som ikke er melne
1/4 purre
1 grønt, fast eple
6-8 skiver sylteagurk -/litt av sylteagurklaken
1 ts Dijonsennep
2 dl lettrømme
1 dl kefirmelk
1dl majones
1 dl pisket kremfløte
 

Bland lettrømme, kefirmelk, majones og krem. Smak til med Dijonsennep og sylteagurklaken.
Skjær poteter, eple og sylteagurk i biter og purre i ringer.
Has i sammen med lettrømmeblandingen og smak til med salt, pepper og litt sitronsaft..
La det stå kjølig i 2 timer.
Nyt denne drømmen til spekmat eller grillmat. Den er bare helt Fantastisk! Passer til all mat på 17. mai.

Grunnlovsdessert




Ingredienser
200 g svisker, stenfrie
200 g rabarbra, renset i 2 1/2 cm lange biter
3 dl vann
2 dl sukker
1 ss potetmel
1/2 dl vann

Vaniljekrem:
Bruk ferdiglaget vaniljekrem eller lag den selv fra bunnen av:

Pynt:
1 dl mandler, i flak eller grovhakkede, lett ristet i tørr stekepanne
1 dl kremfløte
 

Fremgangsmåte
Kompott:
Kok rabarbra og svisker så vidt møre i vann tilsatt sukkeret. Ta av noen svisker til pynt. Rør potetmel ut i 1/2 dl kaldt vann og tilsett dette som en stråle i kompotten. Rør hele tiden og la kompotten tykne over svak varme. Ta av platen og avkjøl.

Vaniljekrem:
Legg gelatinen i kaldt vann omtrent 5 minutter. Visp eggeplommer og sukker. Bland melk, fløte, vaniljesukker og eggedosis og varm forsiktig til sausen tykner. Klem vannet fra gelatinen og smelt den i 3 ss kokende vann. Rør gelatinen i melkeblandingen og la vaniljekremen avkjøles og bli tykk. Legg kompotten i bunnen av en glassbolle og hell over vaniljekremen. Strø over mandler og legg vispet krem på toppen. Pynt med noen svisker.


Asparges og spekeskinke i sennepsvinaigrette
Et ypperlig, raskt og enkelt matalternativ




For mange av oss er våren en travel tid. I dag gir vi deg en matrett som både er enkel og rask å lage.

Slik gjør du:
Kok opp vann og ha i rikelig med salt. Skrell deretter så mange grønne asparges du trenger. Skrell fra knuppene og ned. Et godt triks for å finne den rette lengden på en asparges er å holde oppe og nede i apargesen. Knekk til, og der aspargesen knekker tar du bort den nederste delen. Resten kan brukes.

Kok i 2-3 minutter alt etter hvor sprø du vil ha den.
Mens aspargesen koker begynner du på sennepsvinaigretten.
Ha godt med fransk grov sennep i en bolle. Ha i litt Colemans sennepspulver og 2-3 cl hvitvinseddik.
Tilsett litt grov pepper og litt salt. Spe det hele med en mild olje for eksempel rapsolje. Rør rundt til du får en slags majones.
Legg spekeskinke på tallerkenen.
Vend aspargesen i sennepsvinaigretten, legg dette i skinken og server med en toast til.


God Fornøyelse!

Og - selvsagt:
Pølser og is i alle fasonger er maten fremfor alt på 17. mai!


Til andre månedens retter - Trykk her

Tilbake til hovedsiden for andre matrettsanger - Trykk her



Banner 2
Tryggferdsel

Proveks AS
Bølerveien 11, 1455 Nordre Frogn
Orgnr: 986 600 116 - Sideoversikt