Hovedside

Hvorfor matrettsanger

Månedens rett

Spørsmål/Svar

Medlemsområde

Informasjon

Kontakt oss



Kjøtt & Fjærkre

Fisk & Supper

Skalldyr

Grillretter

Lett Blanding

Årstidens Matretter

Månedens rett - April

Lammelår - eller Lammewok


  

Det er ikke bare høsten som er tid for lam. Påsken har i mange kulturer lange mattradisjoner hvor lam står på menyen. Lammekjøttet er en utbredt råvare i de fleste kulturer, og kan gjerne smakssettes med eksotiske krydder.

Om vi går litt tilbake I tid, så har det kanskje i Norge ikke vært så vanlig å ha lammekjøtt ved påsketider –men i dag er det knapt nok en familie som ikke har lam I en eller annen variant på sin meny i løpet av påskedagene.

Å være blant de heldige, utvalgte som kan bli servert et saftig lammelår, ja det er lykken. Lammekjøttet er for mange verdens beste kjøtt og det kan tilberedes på utallige måter - som for eksempel: ”Lammelår på en seng av grønnsaker og potetbåter” eller som ”Urtestekt lammelår med provençalsk grønnsaks-grateng”. Nam-nam!

Men det er fullt mulig også å lage raske retter av lammekjøtt. På Matprat.no finner du bl.a. oppskrift på påskewok med lammekjøtt, der honning, soyasaus og sherry eller solbærsaft samarbeider om å heve lammesmaken til nye høyder. Ingefærlam i wok er en annen rask lammefavoritt med inspirasjon fra sørøst-asiatisk matkultur.



Også det indiske kjøkken bruker lammekjøtt i stor utstrekning. De aller fleste indiske restauranter har gryteretten ”Rogan Josh” på menyen. En forenklet versjon av denne retten tar det deg bare 20 minutter å tilberede. Indisk curry med kvernet lammekjøtt er rask og fristende snaddermat.

Vil du holde deg til mer hjemlige strøk, finnes det lammeretter som er kjappe og tilberede også i norsk matkultur, for eksempel klassikeren ”Lam i dill”. Kanskje blir aprilværet godt nok til at du til og med kan børste vinterstøvet av grillen og servere saftige lammekoteletter eller lammefilét til hele familien.

Mange nettsteder tilbyr gode oppskrifter med lammekjøtt som ingrediens men etter min oppfatning finner du de mest suverene oppskriftene på ”matprat.no.

Og de mest suverene matrettsangene finner du på denne nettsiden, sanger som er fulle av kjærlighet til akkurat den matretten som det synges om, slik som i sangene ”Lammelår RosaDeilighetens Får”!
”Lammeskanker” og ”LammeWok”. Forsøk da vel. Se sangene i kategorien: Kjøtt og fjærkre

God Fornøyelse!


Til andre månedens retter - Trykk her

Tilbake til hovedsiden for andre matrettsanger - Trykk her



Banner 2
Tryggferdsel

Proveks AS
Bølerveien 11, 1455 Nordre Frogn
Orgnr: 986 600 116 - Sideoversikt